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首家無人智慧奶茶店落地上海 點餐取餐全自助_科技_真人視訊

2019-03-15 11:58 真人視訊

真人视讯  日前,阿里巴巴本地生活旗下平臺口碑聯合茶飲品牌快樂檸檬,在上海推出首家無人智慧奶茶門店,并推出第一個制茶機器人。據了解,制茶機器人不僅幫助快樂檸檬解決招工難題,還提升了服務效率。

  “除了制茶機器人這一硬件設備的創新,我們更看中的是背后的大數據應用。”快樂檸檬營銷總部副總經理李宗益介紹,快樂檸檬在選店時,便通過大數據,選擇了高單量、多客流、高消費能力的上海日月光商圈,進行智慧門店的試點。并通過大數據人工智能算法,準確識別顧客的餐飲喜好并據此推薦個性化的菜品,提升點餐速度,提高點餐客單價。

  隨著智慧門店模式驗證成功,快樂檸檬將進行大規模的復制。據了解,快樂檸檬與口碑合作的更多家智慧門店正在籌備中,未來會在更多核心城市陸續開店。

  

  機器人代替服務員,手機點單全自助

  據了解,顧客只需要拿出手機,用口碑APP掃碼點餐,便可以自助選擇奶茶口味、冰度以及糖度,完成付款后,制茶機器人便開始調配奶茶,再將奶茶放至取餐柜,全流程無需人工參與。

  整個過程中,從點餐、結算、制茶到取餐都實現了智能化。目前,智慧門店平均制作一杯茶需90秒,相比傳統奶茶店差不多,但機械臂帶來更新奇有趣的顧客體驗。

  這次推出的“雷萌1號”制茶機器人是由快樂檸檬與口碑主導,聯合行業內優質ISV一同研發完成,前后歷時7個多月,從接單開始,機器人可以獨自完成選料、攪拌、封口、貼標、通知取貨等一系列流程。目前,制茶機器人可以為顧客提供8種茶飲,可以針對顧客對冰度、糖度的需求進行偏好調整,總計共有40多種客制化組合,制茶效率和制茶品種仍在不斷優化。

  

  提升效率降低成本,數字化賦能商家

真人视讯  作為最早一批進入大陸的臺式奶茶品牌,截至2019年初,快樂檸檬全球已經擁有1000家門店。早在2018年,快樂檸檬開始與口碑合作,通過線上流量吸引新客戶,并通過大數據對顧客進行精準營銷。

  不僅如此,從2016年開始,快樂檸檬也入駐了餓了么外賣平臺,通過外賣這一新場景來增加營業額。數據顯示,目前快樂檸檬整體外賣占比約為30%,隨著總部統一管理后外賣比例將提高到50%以上。

  

  

  口碑智慧門店該項目負責人郭浩蕩介紹,智慧門店是口碑餐飲新零售的最新探索,集成了口碑碼、智能取餐柜、制茶機器人等先進技術,用技術產品和數據能力驅動餐飲行業的人貨場重構。

  2017年11月,口碑宣布開放智慧餐廳技術。過去一年,口碑涉及了餐飲業的快餐、輕餐、正餐等多個業態,與五芳齋、留夫鴨、滿記甜品、包道、仟吉等全國近百個品牌合作,推出口碑智慧餐廳,掀起了一股“智慧餐廳現象”。未來,口碑計劃幫助100萬商家完成智慧餐廳的改造升級。

責編:李文瑤
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